大猩猩料理-- Jamie Oliver 的 丹丹乾麵 Fiery Dan Dan Noodles

這次Gorilla淞不做 Gordon料理了，

改找動作更接近Gorilla的Jamie Oliver。

如果有看過 Naked Chef 的觀眾們就會知道Gorilla淞在說什麼，

因為Oliver總是用擀麵棍啪啪啪的敲打肉類、或者徒手噗滋地將檸檬擠汁。

不過Oiver雖然煮菜看似粗魯，但是做出來的味道卻也很棒。

好了，廢話不多說，趕快來瞧瞧今天要做什麼菜吧！

當初看到這食譜時，是抱持著懷疑一個英國人做中國乾麵會是什麼味道而嘗鮮的。

結果意外地好吃。

有點像雜醬麵的口感，對於現在人在米國的Gorilla淞，是一大安慰呀！

先介紹材料：

絞肉(牛或豬） 1lb

蜂蜜                 2大匙

醬油                 3大匙

大蒜                 4瓣

辣油                 5大匙

花椒粉             2兩匙 * 沒有，所以用五香粉代替，但味道還是很香噢。

麵條                 依個人食量而定囉～

蔬菜                 隨意

看起來好像很多東西，其實大多是調味料啦！
乾麵最重要的就是醬汁，
以下是為了笨拙的我所寫出來的Gorilla步驟，非常適合動作比較緩慢的廚房新手優！
第一步：混合醬汁。
將大蒜切碎碎、醬油、辣油、五香粉都混合好。
隨時隨地發揮Gorilla精神。
很偷懶地直接用接下來吃麵要用的碗公里。這樣就不用多洗一個碗啦～

第二步：煮麵。
等麵快好時，把青菜下鍋，順便煮省瓦斯、省鍋子、省水。

第三步：炒肉。
其實煮麵的同時，就差不多要開始炒肉了。全看麵條的快熟度。
先把平底鍋加熱，放點橄欖油。（如果肉的油脂夠肥的話，其實不加油也是可以的。）
炒到肉變成粒粒分明、呈現金黃色時（通常要五、六、七、八分鐘）
加入蜂蜜。
這時記得要一直攪動或甩動鍋子喔！
當肉兒們都裹上蜂蜜時，大約只要三十秒到一分鐘就可以起鍋啦！

第四步：混合。
把麵瀝乾、將蜂蜜絞肉通通倒進剛剛放醬汁的大碗公。
充分攪拌就可以上桌啦～～

有肉有青菜，營養均衡的乾麵從備料到上桌只要短短二十分鐘以內就達成啦～
這才是真正的15分鐘上菜呀！
不過這其實是來自於Jamie's America 一書。
台灣有沒有出版我就不太清楚啦～總之我是在Brubank public Library找到的啦！
想要吃甜甜辣辣好滋味的雜醬麵，試試這個食譜就對啦～